Gücü kadrosunda

  • Dolar 9.7433
  • Euro 11.3294
  • GR ALTIN 563.51
  • ÇEYREK 924.6

HARRAN ÜNİVERSİTESİ-SEKTÖR İŞBİRLİĞİ

KONUK ŞEFLER UZAKTAN EĞİTİM MUTFAK DERSLERİNDE Harran Üniversitesi Şanlıurfa Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, Profesyonel Mutfak Şeflerine, uzaktan eğitim programıyla çevrim içi mutfak derslerinde konuk olarak yer vermeye devam ediyor.

HARRAN ÜNİVERSİTESİ-SEKTÖR İŞBİRLİĞİ

Yiyecek-içecek sektörüne hem akademik danışmanlık yaparak hem de personel yetiştirerek hizmet veren HRÜ Aşçılık Programı, öğrencilerinin gelişimini desteklemek için profesyonel şeflerle iş birliği yapıyor.

Gastronomi yarışmalarında öğrencilerinin aldığı madalyalarla ve yetiştirdiği aşçılarla sektörde varlığını kabul ettiren Aşçılık Programı, pandemi döneminde (tüm dünyada olduğu gibi) eğitim-öğretim çalışmalarına çevrim içi (online) olarak devam ediyor.

 

Öğretim elemanları, çevrim içi (online) mutfak derslerini, ekran başındaki öğrencileri için bölüm mutfağında uygulamalı olarak yapıyor. Öğretim çalışmalarının zenginleşmesi, sektörde kabul görmüş aşçıların deneyimlerinin öğrencilerle paylaşılması ve sektör üniversite iş birliğinin gelişmesi için HRÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sabri Çelik’in ve HRÜ Şanlıurfa Sosyal Bilimler MYO Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Ragıp Terzi’nin destekleriyle, halen sektörde aktif görevi olan mutfak şefleri, derslere konuk olarak çağrılmaya devam ediyor.

 

Programın eski mezunlarından ve şu anda gıda sektöründe özel bir firmada başarılı işler yapan Yönetici Mutfak Şefi (Executive Chef) Yaşar Demir ve gıda sektöründe özel bir firmanın ekmek çeşitleri demo şefi olarak başarılı işlere imza atan Demo Şefi Semih Göncü, Öğr. Gör. Hafize Özbudun’un “Gösteri Servisi” ve “Mutfak Ürünleri” derslerine katıldı.

Çevrim içi olarak öğrencilerle mesleki bilgi paylaşımında bulunan şefler, öğrencilerin sorularına da yanıt verdi. Gösteri Servisi dersinde “biftek, biftek flambe, meyve flambe ve pancake çeşitleri” uygulamaları yapıldı. Mutfak Ürünleri dersinde de “ekmek çeşitleri, poğaca, açma, uluslararası omlet çeşitleri, menemen” uygulamaları yapıldı.

Aşçılık Programı Öğr. Gör. Hafize Özbudun, bu uygulamanın, sektörde aktif olarak görev yapan mutfak şeflerinin ve sektörde işletmeci veya personel olarak çalışan HRÜ Aşçılık Programı mezunlarının katılımlarıyla devam edeceğini söyledi.

 

Kamu bankaları faiz oranını düşürdü! Kamu bankaları faiz oranını düşürdü!

Urfa’da yasa dışı bahise 36 gözaltı. Urfa’da yasa dışı bahise 36 gözaltı.

Başkan Erdoğan açıkladı: ilkini Şanlıurfa'da başlattık. Başkan Erdoğan açıkladı: ilkini Şanlıurfa'da başlattık.

Şanlıurfa'da ‘at arabalı’ tepki! Şanlıurfa'da ‘at arabalı’ tepki!

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor
ANKET

HABER SİTEMİZİ NASIL BULUYORSUNUZ ?

NAMAZ VAKİTLERİ
yukarı çık